Na região metropolitana completo é uma das áreas com mais tradição vitivinícola do país, ao lado do Rio Maipo. Foi nesta área onde as primeiras videiras beneficiaram de excelentes condições climatéricas e do solo entre as montanhas dos Andes e da costa foram fundadas.
Atualmente, conta com cerca de 10.000 hectares plantados. Com aproveitando o clima mediterrâneo com geada em momentos específicos, os melhores vinhos do país, especialmente Cabernet Sauvignon tensão emerge com sua cor intensa, aromas delicados e tons frutados são removidos.
Os vinhedos estão localizados em todo o Vale do Maipo, ao longo do rio de mesmo nome, no sopé dos Andes, a uma altura de 800 m / s / n / m para Isla de Maipo e Talagante para ao sudoeste de Santiago. Esta área é inserido na cabeça do Vale Central. Seus limites naturais são, no leste, a Cordilheira dos Andes e no oeste, a Cordilheira de la Costa; Ele tem uma inclinação natural a partir de leste a oeste no primeiro atingindo 1.000 m / s / n / m e descendo para o oeste com uma média de 500-600 m / s / n / m. Por sua topografia, o cultivo de uvas varia dentro de alturas que acabamos de mencionar, geralmente variando encostas suaves. Os rios mais importantes e próximas são o Maipo e Mapocho, tanto o fluxo torrencial nos meses de chuva e neve derretida vindo do Andes.
